Resep-resep makanan Korea selatan


Annyong chingu pasti pada mau tau kan resep" makan korea yang kayak di tv" itu,hahhaa aku bakal share nih semoga suka yaa chingu ku.




Resep Masakan Korea Bulgogi













potongan daging sapi yang dipanggang dengan kecap, minyak wijen, bawang putih, bawang bombai dan lada hitam. Bulgogi berarti “daging api”.
Variasinya: daging sapi , ayam , dan sotong .





Bahan
2 pon daging sirloin, iris tipis
2 1/2 siung bawang putih, geprek dan cincang halus
4 siung bawang merah, potong halus
1 buah bawang bombay, potong halus
1/3 cangkir (2 sendok makan) kecap manis
2 sendok makan minyak wijen
1 1/2 sendok makan madu
Lada hitam secukupnya
1/2 sendok teh gula pasir
1 sendok makan gochujang*)
1/2 sendok makan minyak wijen
daun selada
Cara membuat :
Pada pisau bagian belakang, irislah dengan tipis sampai empuk.
Mangkok tersebut berisi sisa-sisa bahan tersebut. Campuran tersebut harus rata/tebal.
Tuangkan bumbu rendama ke dalam daging tersebut dan campurkan dengan tangan. Dan pastikan daging tersebut harus sudah terlapis dengan bumbu rendaman tersebut.
Bungkus dengan plastik dan diamkan selama 1 jam.
Masak daging dalam satu lapisan di meja Hibachi.
Daging yang dimasak harus sudah selesai, dan bagian luarnya berkaramel.
Di mangkok yang berbeda, gabungkan gula dan gochujang.
Masukkan minyak wijen ke dalam campuran tersebut.
Sajikan dengan daun selada dan campuran gochujang.

Catatan
*) Gochujang = adalah pasta cabai untuk masakan Korea yang bahan utamanya adalah koji beras ketan dan bubuk cabai yang difermentasi. Secara tradisional, fermentasi gochujang dilakukan di halaman rumah di dalam tempayan tembikar berukuran besar. Tempat diletakkan di alas dari susunan batu yang disebut jangdokdae .










Resep makanan korea kimchi













Kimchi, asinan sayur berbahan sawi putih bercitarasa khas Korea ini sudah mendunia. Rasanya belum sempurna kunjungan ke Korea jika melewatkan mencicipi seni kuliner yang sohor ini. Bahkan, jika Anda sudah bangga telah menyantap bulgolgi (kuliner Korea berbahan dasar daging yang ditumis manis) tak ada artinya jika belum menyentuh kimchi.
Sekilas rasa kimchi yang asam, asin, dan pedas mirip dengan asinan sayur Bogor. Bedanya, di tempat aslinya, kimchi bisa begitu asam, begitu pedas, sekaligus asin. Paduan rasa yang luar biasa untuk dilupakan begitu saja. Lantaran sudah begitu kondangnya, kimchi kini mudah di temui di seluruh Korea karena dikemas sebagai makanan siap santap.


Bahan-Bahan :
1 buah sawi putih
1/2 buah bawang bombay, iris tipis
1/4 btg wortel, iris tipis memanjang
1/4 btg lobak putih, iris tipis
4 btg daun bawang.
2 sdm bawang putih, parut
1 sdt jahe, parut
1/2 gelas bubuk cabe Korea
2 sdt garam
1 sdm gula
1/2 gelas garam kasar/garam laut
1 gelas air cup water
1/4 gelas saus ikan Korea
1/3 gelas air
1 sdm tepung


Cara Mengolah :


1. Belah sawi putih menjadi 4 bagian, cuci dan tiriskan. Potong daun bawang menjadi irisan kecil-kecil.
2. Campur 1/2 gelas garam kasar dan 1 gelas air. Masukkan sawi putih ke dalam campuran air garam dan rendam 6-8 jam atau semalam. Cuci dan keringkan.
3. Masukkan 1/3 gelas air dan 1 sdm tepung ke dalam panci di atas api sedang, aduh rata hingga mendidih lalu matikan apinya. Diamkan.
4. Setelah campuran tepung dan air dingin, masukkan bubuk cabe Korea, garam, gula, saus ikan Korea, bawang putih parut dan jahe. Aduk rata lalu masukkan semua sayuran yg tersisa (daun bawang, lobak, wortel).
5. Ambil satu bagian sawi putih lalu isi dengan campuran di atas. Usahakan agar sawi dapat dilipat dua lalu bungkus dengan bagian daunnya.
6. Letakkan di dalam wadah kedap udara dan biarkan semalaman lalu simpan dalam kulkas selama 2-3 hari.
7. Hidangkan dengan nasi.






Resep makanan korea kimbab






Tau Kimbab kan… Nah kalo ini bahannya cukup simpel, yang susah cuma rumput lautnya.. Berhubung harus beli di Toko Supermarket Khas Korea gituu..





Nih bahannya:
4 lembar kim (rumput laut yg dikeringkan) b’bentuk segi 4 dan warnany hitam (bisa diperoleh di supermarket besar/supermarket khusus Korea)
2 mangkuk nasi
1 butir telur dadar, iris tipis
50gr wortel, kupas, potong korek api
50gr danmuji (asinan lobak), potong korek api
50gr bayam, dibersihkan lalu direbus sebentar dalam air panas dengan sedikit garam lalu disaring
50gr ham (bisa diganti dengan daging sapi, tuna, atau keju), potong korek api
1 sdm minyak wijen
½ sdm cuka
sedikit garam dan minyak goreng


Cara Pembuatan:
Campurkan nasi dengan ½ sdm minyak wijen, cuka, dan sedikit garam.
Tumislah wortel dengan sedikit minyak.
Tuang dan ratakan nasi diatas Kim.
Atur wortel, bayam, telur dadar, ham, danmuji di bagian depan atas nasi.
Gulunglah kim bersama dengan isiny.
Potong sebesar 1cm.
Sajikan..



Resep makanan korea kue beras teokbokki (떡볶이)








Buat yang suka nonton drama korea,atau suka makanan korea, nih ada resep

masakan korea yang namanya teokbokki atau kue beras, itu lohh yang

kenyal-kenyal yg suka di makan sama orang-orang korea kalo lagi musim dingin

karna panas dan pedas. biasanya banyak di jual di warung tenda ( pojangmacha).

bahan dasar makanan ini adalah 'teok', yang di sebut garae ttok, yaitu jajanan dari

beras yang bentuknya memanjang..


yuuk kita lihat cara membuatnya. dan apa saja bahannya.
































1.cara membuat kue beras.


tepung beras 300 g


air 110 g.


minyak wijen 3sdm






2.cara membuatnya:


taungkan air sedikit demi sedikit pada tepung beras,aduk pelan-pelan dengan

tangan. haluskan dengan menggunakan tirisan.setelah kukusan mengeluarkan

uap,kukus tepung beras sampai matang. setelah matang, angkat dan buat

menjadi adonan sambil mengoleskan minyak wijen agar tidak lengket

hingga kenyal. setelah itu adonan di buat bulat panjang., terus oleskan minyak

wijen di luarnya agar tidak langsung mengeras.gampang kan bikinya. sekarang

untuk membuat teokbiokkinya.
























cara membuat teokbokki:






bahan-bahan:


200g teok


1/4bh bawang putih


30g wortel


2bh jamur shitake kering


1bh cabe hijau


1 sdm minyak goreng


1 sdm minyak wijen






'' bahan-bahan membuat bumbu


1sdm bubuk cabe


1sdm kochujang, taujo cabemerah


1 sdm bawang putih, cincang halus


1/2 sdm gula pasir


sedikit biji wijen, lada hitam, dan minyak wijen.










cara memasaknya..


teok di campur minyak wijen. potong melintang bawang bombay.iris tipis jamur

shitake yang telah di rendam dengan air panas hinnga lunak.potong melintang

bawang merah dan hijau.campurkan seua bahan untuk bumbu.panskan minyak

dalam wajan dan campur semua bumbu.setelah bumbu masak masukan bawang

bombay, wortel dan cabe.masukan dan tumislah hingga bumbu di resap oleh tteok.

teokbokki siap di sajikan...

Resep Masakan Jepang Sederhana Ayam teriyaki | cara membuat

Resep Masakan Jepang Sederhana Ayam teriyaki | cara membuat

Posted by melia fitri handayani Kamis, 16 Januari 2014 0 comments

Resep Masakan Jepang Sederhana Ayam teriyaki | cara membuat - Bagi para pecinta masakan jepang nama makanan ayam teriyaki mungkin sudah tak asing lagi, dan bisa dibuat secara sederhana dan mudah. Rasanya hmm, tidak terbayangkan enaknya tidak kalah lezatnya dengan resep masakan ikan ataupun resep masakan padang. disini resepkuemasakanindonesia akan berbagi resep masakan jepang ayam teriyaki sederhana dan cara membuatnya.

Perlu di ketahui nama teriyaki berasal dari bahasa jepang yang artinya berkilai dan yaki artinya memanggang, jadi ayam teriyaki adalah ayam panggang yang berkilau. Yuk langsung saja kita mencoba membuatnya dirumah dan berikut resep masakan jepang sederhana ayam teriyaki.

Resep Masakan Jepang Sederhana

resep ayam teriyaki ilustrasi source : _turisharningsih. blogspot.com

Bahan resep masakan jepang ayam teriyaki:

1. 450 gram daging ayam segar, potong menjadi berbentuk dadu.
2. 250 mili liter air
3. 18 kentang kecil / kentang jenis rendang, potong memanjang lalu goreng setengah matang.

Bumbu rendam ayam teriyaki:

1. 1 sendok teh garam
2. setengah sendok teh merica halus
3. 1 sendok teh soda kue
4. 1 sendok makan tepung kanji
5. setengah sendok teh minyak wijen
1. 1 sendok makan saus Teriyaki, bisa di beli di swalayan

Bahan Saus Teriyaki:

1. 75 gram paprika merah segar, potong berbentuk dadu
2. 1 sendok makan saus teriyaki
3. 4 buah bawang putih yang dihaluskan
4. 75 gram paprika hijau segar, potong-potong seperti dadu
5. Air secukupnya
6. setengah buah bawang bombay segar yang di cincang kasar

resep masakan jepang sederhana ayam teriyaki ilustarasi source : _ioneblog99. wordpress.com

Cara membuat Resep Masakan Jepang Ayam Teriyaki:

Pertama : Campur bumbu perendam jadi satu, aduk hingga rata.
Kedua : Untuk daging ayam ke dalam bumbu rendam sepanjang 1 jam hingga meresep
Ketiga : Goreng potongan daging ayam yang telah di bumbui hingga berubah warna kecoklatan. Angkat, tiriskan.
Keempat : Pembuatan Saus Teriyaki: panaskan minyak dalam wajan, tumis irisan bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
Kelima : Tambahkan potongan paprika merah dan paprika hijau, lalu masukkan potongan daging yang telah di rendam beserta bumbu perendamnya.
Keenam : Tambahkan saus teriyaki, aduk-aduk hingga rata.
Ketujuh : Tuangkan air secukupnya, lalu masukan merica dan garam. Masak sambil aduk-aduk sampai daging ayam matang.
Kedelam : Setelah berubah warna dan harum, angkat, sajikan dengan cantik .

Masakan Sumedang

Resep Sayur Asem Kacang Merah

Menu sayur asem kacang merah seperti ini sangat pas dinikmati dengan nasi putih hangat dan pepes ikan yang menjadi pelengkapnya. Jangan lupa untuk menyertakan sambal untuk menambah selera makan. Mmm… pasti sangat menyenangkan menu makan siang kali ini…!

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
150 gram kacang merah segar
125 gram buncis, potong-potong
125 gram keputren, potong-potong
2.000 ml air
1 buah tomat, potong-potong
5 butir bawang merah iris
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas memarkan
3 1/2 sendok teh garam
1/2 sendok makan gula merah, sisir halus
1 sendok makan asam jawa

Cara membuat:
Didihkan bawang merah, daun salam, dan lengkuas sampai harum.
Masukkan kacang merah, garam, gula merah, dan asam jawa. Masak sampai kacang empuk.
Tambahkan buncis, keputren, dan tomat. Masak sambil diaduk hingga matang.
Untuk 5 porsi

Nah mungkin itulah informasi yang dapat kami berikan untuk mamih dirumah. Pastinya dalam membuat menu yang satu ini sebenarnya dalam mencari bahannya tidaklah terlalu sulit dan pasti mamih bisa membuatnya. Terus semangat yak dalam memsak untuk keluarga. Untuk info yang lainnya mamih juga dapat membaca artikel lainnya mengenai Resep Cara Membuat Tahu Isi Udang Goreng

Sumber: http://resepmasakankoki.info/resep-cara-membuat-sayur-asem-kacang-merah-dari-sumedang.html

Masakan Batam

Resep dan Cara Membuat Sup Ikan Batam Enak

November 14, 2013 |
Filed under: Resep Masakan Ikan, Resep Masakan Indonesia, Resep Sop |

Resep dan Cara Membuat Sup Ikan Batam Enak – Ikan adalah salah satu jenis hewan perairan yang mempunyai kandungan gizi tinggi, yang dapat diolah menjadi berbagai jenis masakan. Salah satunya yang cukup umum adalah dimasak menjadi sup. Rasa ikan yang nikmat dan bergizi ditambah dengan kuah sup yang begitu gurih, semakin menambah nafsu makan menjadi tinggi






Pada resep kali ini Tim Resep Makanan Khas akan menyajikan sebuah resep masakan Sup Ikan Batam Enak. Resep ini kami buat bagi kalian yang sedang ingin belajar memasak untuk membuat sup, tapi belum tahu resep, cara memasak dan bahan apa saja yang dibutuhkan untuk membuat sup tersebut. Maka dari itu tim Resep Makanan Khas akan menyajikannya secara prakitis untuk anda. Berikut Cara Membuat Sup Ikan Batam Enak :

Resep dan cara Membuat Sup Ikan Batam Enak

Bahan dan Bumbu Sup Ikan Batam :
300 gram ikan kakap fillet, iris melebar miring
100 gram udang yang telah di kupas, buang kulitnya, sisakan ekor, kerat punggung
1.500 ml air kaldu ikan
3 buah tomat hijau, potong-potong
1 sendok teh air jeruk nipis
1 sendok makan kecap ikan
1/2 sendok teh garam
1 sendok makan ebi, sangrai dan haluskan
2 sendok makan bawang merah goreng, remas-remas halus
2 1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
100 gram sawi asin yang telah dicuci bersih kemudain potong-potong

Cara Membuat Sup Ikan Batam :
Pertama lumuri ikan beserta udang dengan menggunakan air jeruk nipis dan garam, lalu sisihkan.
Kemudian rebus air kaldu, bawang merah goreng, ebi, merica, dan garam. Lalu masak sampai air mendidih dan harum.
Kemudian masukan ikan dan udang, lalu masak hingga warnanya berubah. Lalu tambahkan kecap ikan, tomat hijau dan sawi asin.
Kemudian masak kembali sampai matang benar benar mendidih dan Sup Ikan Batam pun siap di hidangkan.

Demikianlah Resep dan Cara Membuat Sup Ikan Batam Enak dari tim Resep Makanan Khas , selamat mencoba dan semoga bermanfaat. Apabila anda ingin mencoba resep masakan lain yang telah kami buat , maka anda bisa mencoba Cara Resep Membuat Martabak Manis Enak atau Resep membuat cakwe secara praktis.

Sumber: http://www.resepmasakankhas.com/resep-dan-cara-membuat-sup-ikan-batam-enak/#_

Masakan makasar

Daftar Kuliner Khas Makassar Aneka Kuliner Indonesia
Daftar Kuliner Khas Makassar Aneka Kuliner Indonesia
Jika anda para pemburu kuliner nusantara,liburan saat ini merupakan waktu yang tepat untuk berburu aneka kuliner yang terdapat di nusantara.di barengi dengan kenaikan harga bbm kuliner nusantara merupakan arena liburan yang pas untuk sedikit menghamat kocek anda,berikut kami sampaikan daftar makanan khas dari makasar.

1. Coto Makassar atau Soto Mangkasara
Makanan khas makassar yang kaya rempah ini memang sangat terkenal di seluruh penjuru Nusantara bahkan Mancanegara sekalipun, dan banyak orang yang datang ke Makassar pasti pernah mencicipi coto makassar baca resep coto makassar



2. Sop Saudara
Sekilas memang Sop Saudara sebuah nama makanan yang menjadi identitas, makanan berkuah yang dihidangkan dalam mangkuk tapi jika dilihat lebih dekat dan dirasakan pastilah berbeda. Makanan tradisional khas Kabupaten Pangkep sulawesi selatan ini dapat dijumpai di Makassar. Sop saudara dibuat dari daging sapi, bihun dan kentang goreng yang biasanya dibentuk bola-bola kecil, dan paru sapi yang digoreng, biasanya disajikan bersama dengan nasi putih, ikan bakar, dan telur rebus sebagai tambahan lauknya. Tambahan sebagai pelengkap menu adalah sambal kacang dan irisan Timun, Untuk Membuatnya Baca resep sop saudara



3. Sop Konro
Sup Konro adalah masakan tradisional khas Indonesia yang berasal dari tradisi Bugis dan Makassar. Sup ini berbahan dasar iga sapi atau daging sapi. Daging sapi direbus bersama dengan bahan lain seperti kayu manis, air asam jawa dan berbagai bahan lainnya. Kemudian tumisan campuran beberapa bumbu masak seperti merica, pala, kacang merah dan bahan lainnya, dituangkan kedalam rebusan iga sapi. Warna gelap sop konro berasal dari buah kluwak yang memang berwarna hitam. Bumbunya relatif “kuat” akibat digunakannya ketumbar. Konro aslinya dimasak berkuah dalam bentuk sup yang kaya rempah-rempah, akan tetapi kini terdapat variasi bakar yang disebut “Konro bakar” yaitu iga sapi bakar dengan bumbu khas konro. Masakan berkuah warna coklat kehitaman ini pada umumnya disajikan atau dimakan bersama nasi putih dan sambal.



4. Kue Barongko
Kue Barongko adalah makanan penutup khas daerah Bugis-Makassar berupa kue pisang yang sangat lembut. Pisang yang menjadi bahan baku utamanya di olah sedemikian rupa, daging pisang dihaluskan bersama bahan yang lain seperti telur, gula, garam dan susu bubuk, lalu dibungkus memakai daun pisang berbentuk bungkusan pecal. baca resep kue bugis makassar



Sumber: http://kebudayaan1.blogspot.com/2013/06/daftar-kuliner-khas-makassar-aneka.html

Masakan Bandung

Mie Kocok Bandung



Bahan :
600 gr mie basah, cuci bersih
3 butir telur ayam, potong jadi 6 bagian
200 gr taoge seduh air mendidih
250 gr dada ayam, rebus hingga matang dan potong kotak kotak

Bahan Kuah :
600 ml air
1 liter, kaldu ayam
2 cm jahe, haluskan
3/4 sendok teh, merica bubuk
1/2 butir pala diparut
3 sendok makan, larutkan dengan 50 ml air
300 gr udang, kupas kulitnya. Sisakan ekornya dan kepalanya buat kaldu.
4 butir cengkeh
1 sendok teh, gula pasir
2 sendok teh, garam
1 sendok bawang merah goreng, haluskan
3 sendok makan,minyak untuk menumis
1 sendok makan, bawang putih, haluskan.

Bahan Sambal :
3 buah cabai merah rebus
1 sendok makan, air jeruk nipis
1/2 sendok teh, garam
7 buah cabai rawit merah, rebus

Bahan Tabuaran :
75 gr ebi, cuci sangrai dan tumbuk sampai halus
bawang merah goreng, siap pakai
2 batang, seledri, iris halus
2 batang, bawang daun, iris halus

Cara Membuat :
1. Untuk kuah : cuci kulit dan kepala udang, sangrai hingga merah, tuangi 600 ml air didihkan hingga air tersisa 500 ml lalu angkat dan saring, kemudian campur ke dalam kaldu ayam. Sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis hingga harum, masukkan udang kupas, aduk dan angkat. Masukkan ke dalam campuran kaldu lalu didihkan kuah.
3. Tambahkan cengkeh, pala, merica bubuk, bawang putih, dan bawang merah goreng. Bubuhi garam dan gula lalu aduk rata. Tuangi larutan air kanji lalu aduk kembali hingga kuah menjadi kental. Angkat
4. Cara membuat sambal : haluskan cabai bersama garam, beri air jeruk nipis, aduk dan sisihkan.
5. Cara penyajian : susun di mangkuk saji, mie, daging ayam, taoge, telur rebus, dan beri bahan taburan. Sirami kuah dan sajikan bersama sambal.

Sangat mudah untuk dibuat bukan resep masakan bandung diatas, dengan harga kaki 5 anda bisa mendapatkan citarasa bintang 5. Semoga bisa menambah referensi menu hidangan anda bersama keluarga dan orang-orang tercinta. Selamat mencoba.


Sumber: http://resepcaramembuat.com/resep-masakan-bandung.html

Makanan Khas Bandung : Seblak

Seblak basah merupakan makanan ringan yang berasal dari adonan tepung kanji yang diolah berbentuk serupa dengan kerupuk kanji. Bentuknya dapat berupa bundar pipih, kecil memanjang atau berbentuk apapun khas penjualnya. Adonan ini lantas direbus lantas ditumis dengan bumbu.

Bumbunya yang terbuat dari bawang putih, cabai, garam serta kencur yang kemudian dihaluskan. Teksturnya agak kenyal serta terasa yang gurih pedas. Sebab itu digemari sebagai makanan ringan asyik. Jenis seblak yang ini kemudian dikenal sebagai seblak original atau asli.
Tetapi, seblak juga kerap diolah dengan berbagai bentuk lain. Ditumis dengan tambahan telur, sayuran, mie serta sosis atau bakso. Lantas serupa dengan mie goreng komplet. Sudah pasti harga nya lebih mahal namun terasa lebih enak serta mengenyangkan.
Makanan Khas Bandung : Karedok

Karedok adalah salad sayuran mentah dengan saus kacang tanah dari jawa barat, indonesia. Ini adalah salah satu dari makanan khas hidangan sunda. Makanan ini terbuat dari mentimun, tauge, kubis, kacang-kacangan, thai basil, dan terong hijau kecil, ditambah saus kacang saus.

Makanan ini sangat mirip dengan gado-gado, kecuali semua sayuran mentah, sementara sebagian besar dari gado-gado sayuran direbus, dan menggunakan kencur, kemangi dan terong.

Karedok juga sering dikenal orang sebagai lotek (lotek mentah atau gado-gado mentah ) untuk versi yang segar dan mentah dari sayur ditutupi dengan saus kacang. Karedok secara luas termasuk sebagai makanan sehari-hari dalam keluarga sunda, biasanya dimakan dengan nasi panas, tahu, tempe, dan krupuk. Saat ini karedok dapat ditemukan dalam berbagai variasi dari gerobak penjaja kaki lima, kios (warung) serta restoran dan hotel baik di indonesia maupun di seluruh dunia.
Makanan Khas Bandung : Soto Bandung

Soto Bandung merupakan di antara makanan khas dari kota Bandung. Soto Bandung terdiri dari nasi, daging sapi, taburan kacang kedelai, lobak, ditambah garnis bawang goreng, seledri, serta tomat. Soto Bandung juga dapat dihidangkan berbarengan perkedel, tempe, kerupuk serta jeruk nipis.

Menu favorit soto Bandung ini yakni saat ditambah perkedel kentang yang tetap hangat ditambah emping, menambah kelezatan soto Bandung. Jika Anda pergi ke Bandung tanpa mengicipi soto bandung maka Anda akan rugi. Selain cita rasa yang khas soto ini memberi nilai sendiri bagi para kuliner di bandung.
Makanan Khas Bandung : Batagor

Batagor (singkatan dari: bakso tahu goreng, sunda dan indonesia: “goreng bakso dan tahu”) adalah sunda indonesia pangsit goreng ikan disajikan dengan saus kacang. Hal ini biasanya terbuat dari tenggiri (wahoo) daging ikan. Kadang-kadang jenis lain dari makanan laut seperti tuna, makarel, dan udang juga dapat digunakan untuk membuat batagor.

Sama seperti siomay, batagor lainnya untuk melengkapi dikukus kubis, kentang, labu pahit dan tahu. Batagor yang dipotong-potong ukuran gigitan dan atasnya dengan saus kacang, kecap manis, saus sambal dan sedikit air jeruk nipis. Karena digoreng, batagor berasa renyah dan tekstur renyah.

Karena metode melayani yang sama, batagor dan siomay saat ini sering dijual dengan satu warung, dengan batagor yang ditawarkan sebagai variasi atau penambahan siomay.
Makanan Khas Bandung : Es Doger

Es doger adalah minuman khas indonesia dari santan berbasis minuman dingin es serut dengan warna merah muda sering disajikan sebagai hidangan penutup, khas dari Bandung, jawa barat .

Bagian utama sugared santan berbasis manis es dalam sirup merah muda, disajikan dengan pacar cina merah delima (red tapioka mutiara), alpukat, tapai singkong, ketan hitam (beras ketan hitam) tapai, nangka, potong dadu roti dan susu kental. Susu kental bisa menjadi putih polos atau coklat rasa.

Es doger mendapatkan warna merah muda nya dari rozen (mawar) sirup, sirup cocopandan, atau pewarna makanan merah muda. Es doger umumnya dijual oleh perjalanan gerobak penjual di kota-kota besar di indonesia, terutama di Bandung, jakarta, malang dan surabaya.
Makanan Khas Bandung : Empal Gentong

Empal gentong adalah kari seperti sup daging sapi pedas berasal dari cirebon, jawa barat. Sup ini mirip dengan gulai yang biasanya dimasak dengan kompor kayu bakar di gentong (indonesia untuk: pot tanah liat).

Bahan adalah bagian daging sapi, usus, tripes, paru-paru, dll dimasak dalam kari-seperti rempah-rempah dalam santan, kucai dan sambal dalam bentuk bubuk cabai. Empal gentong bisa dimakan dengan nasi, ketupat atau lontong. Empal gentong berasal dari desa battembat, kecamatan tengah tani, kabupaten cirebon.
Makanan Khas Bandung : Gado-gado

Gado-gado (dalam bahasa indonesia atau bahasa betawi), juga dikenal sebagai lotek (dalam bahasa sunda dan jawa) adalah hidangan indonesia atau salad indonesia yang terdiri dari sayuran rebus disajikan dengan saus saus kacang ini. Ini berbeda dari lotek atah atau karedok untuk versinya segar dan mentah dari sayur ditutupi dengan saus kacang.

Lain hidangan serupa adalah jawa pecel. Hal ini diperkirakan awalnya menjadi hidangan sunda. Hal ini banyak dilayani dari gerobak penjaja, kios (warung) serta restoran dan hotel baik di indonesia maupun di seluruh dunia.
Makanan Khas Bandung : Kue Serabi

Serabi, surabi atau disebut srabi adalah indonesian pancake yang terbuat dari tepung beras dengan santan atau kelapa parut sekadar sebagai emulsifier.

Tentu sekilas makanan ini tidak asing meskipun Anda bukan orang Bandung. Ya makanan ini mirip dengan dorayaki yang berasal dari Jepang, makanan yang paling disukai oleh Doraemon. Namun bahan yang digunakan agak berbeda serta penyajian yang berbeda.

Setiap provinsi di indonesia memiliki resep serabi berbagai sesuai dengan selera lokal. Diperkirakan bahwa nama untuk hidangan berasal dari pencetus resep yang pada saat mencoba untuk menciptakan palačinke, seorang serbia asli pancake.
Makanan Khas Bandung : Tahu Sumedang

Tahu sumedang atau tahu bunkeng adalah sunda digoreng tahu dari sumedang, jawa barat. Ini pertama kali dibuat oleh cina indonesia ong kino. Memiliki beberapa karakteristik yang berbeda untuk tahu lainnya.

Bermula dari kreativitas yang dimiliki oleh istri ongkino, yang memanglah sejak awal sebagai orang yang pertama kali mempunyai inspirasi untuk menghasilkan tou fu ( dari bhs tionghoa, hokkian tau hu, yang bermakna sama ) yang makin lama jadi beralih nama jadi tahu.
Makanan Khas Bandung : Combro

Combro atau terkadang dimaksud comro atau gemet adalah makanan khas dari jawa barat. Combro terbuat dari parutan telo / singkong yg dibentuk dengan bulat yang sisi dalamnya berisi sambal oncom lantas digoreng.

Oleh karena itu dinamai combro yang disebut kependekan dari oncom di jero ( bhs sunda ( tetapi nama tradisionalnya combro bukan hanya comro ), berarti : oncom didalam, begitupun halnya dengan gemet adalah kependekan dari dage saemet berarti dage didalam yang berarti lebih kurang sama. Makanan ini akan jauh lebih enak saat disantap waktu tetap hangat.
Makanan Khas Bandung : Colenak

Colenak yaitu makanan yang dibikin dari peuyeum ( tapai singkong ) yang dibakar lantas di sajikan dengan saus yg berasal dari parutan kelapa serta gula merah. Makanan khas Bandung yang tetap bertahan walau sekarang ini agak jarang yang menjualnya.

Karena kandungan gula didalam tapai, maka tapai tersebut akan mudah gosong. Walau demikianlah, ini adalah sisi yang terenak untuk sebagian orang.

Colenak barangkali telah kalah pamor dengan jajanan yang ada di kota berkembang yang lain. Tetapi tidak sedikit yang tetap melacak penganan tradisional ini. Walau sederhana, segi kehalalan colenak terus mesti di perhatikan pastinya supaya saat dicocol hmm… Terasa makin uenak !

Konon penganan tradisional yang unik ini telah dikenal oleh penduduk kota bandung sejak awal abad ke-20. Awalannya colenak dijual gunakan gerobak dorong yang mangkal di area ramai, layaknya penjual kaki lima, pasar, serta pasar malam di alun-alun yang ada di kota bandung.
Makanan Khas Bandung : Misro

Misro yaitu makanan khas dari Bandung yang terbuat dari parutan singkong yang sisi dalamnya berisi gula merah lantas digoreng, oleh karena itu dinamai misro yang disebut kependekan dari amis di jero ( bhs sunda, berarti : manis didalam ). Memiliki bentuk bulat serta makanan ini enak disantap waktu hangat.

Misro mempunyai bahan pembungkus yang sama juga dengan combro. langkah membuatnya juga sama. cuma berisi saja yang tidak sama. Bila combro menggunakan oncom sebagai bahan isian, misro cukup menggunakan gula merah yang diiris tidak tebal sebagai isian.
Makanan Khas Bandung : Mie Kocok

Mie kocok adalah hidangan mie makanan khas kota Bandung, jawa barat. Terdiri atas mie yang direbus dengan alat serupa tabung jaring berlubang serta dikocok, ditambah taoge, urat atau kikil sapi, bakso sapi, daun bawang, bawang goreng serta jeruk nipis, di sajikan didalam kuah kaldu sapi.

Ya, mie kocok memanglah jadi di antara makanan paling dicari kuliner di kota kembang tak hanya batagor, siomay, serta ada banyak yang lain.

Mie kocok yaitu makanan memiliki bahan basic mie kuning serta tauge, yang diberi kuah panas dari kaldu kaki sapi yang berasa lemaknya serta diberi toping potongan kikil kecil. Terasa panas serta fresh, serta bila anda pencinta pedas tinggal imbuhkan sambel yang dapat bikin lidah serta dahi kita berkeringat.
Makanan Khas Bandung : Nasi Timbel

Nasi timbel adalah nasi panas yang dibungkus dalam daun pisang. Ini adalah masakan tradisional sunda Bandung dari jawa barat. Panas panas-dimasak beras menyentuh daun pisang dan menghasilkan aroma yang unik.

Hal ini dibuat dengan cara yang sama untuk membuat lontong, dikompresi, digulung, dan dibungkus daun pisang, kemudian berkembang menjadi hidangan lengkap disajikan dengan lauk berbagai seperti ayam goreng, empal gepuk (daging sapi goreng), jambal roti (ikan asin) , tahu goreng, tempe, telur asin bebek, sayur asem, dengan lalab dan sambal. Nasi timbel kemudian berevolusi untuk nasi bakar.
Makanan Khas Bandung : Tapai / Peuyeum

Tapai (ta-pie) atau tape (ta-peh), kadang-kadang disebut sebagai peuyeum (dari bahasa sunda), adalah makanan fermentasi tradisional yang ditemukan di sebagian besar timur dan asia tenggara. Ini adalah pasta alkohol manis atau asam dan dapat digunakan secara langsung sebagai makanan atau dalam resep tradisional.

Tapai bisa dibuat dari berbagai sumber karbohidrat, tetapi biasanya dari singkong, beras putih, atau beras ketan. Fermentasi dilakukan oleh berbagai cetakan, termasuk aspergillus oryzae, rhizopus oryzae, amylomyces rouxii atau spesies mucor, dan ragi termasuk saccharomyces cerevisiae, dan saccharomycopsis fibuliger, endomycopsis burtonii dan lain-lain, bersama dengan bakteri. Tapai juga digunakan untuk membuat minuman beralkohol.
Makanan Khas Bandung : Cireng

Cireng ( singkatan dari aci goreng, bhs sunda disebut tepung kanji goreng ) yaitu camilan yang datang dari tempat sunda yang dibikin dengan langkah menggoreng campuran adonan yang memiliki bahan utama tepung kanji atau tapioka.

Camilan ini amat popular di tempat priangan, serta dijual didalam beragam wujud serta variasi rasa. Makanan ini cukup populer pada jaman 80-an. Bahan makanan ini diantaranya terdiri dari tepung kanji, kedelai, tepung terigu, air, garam, daun bawang, merica bubuk, bawang putih, serta minyak goreng.
Makanan Khas Bandung : Bajigur

Bajigur adalah minuman panas dan manis asli orang sunda dari jawa barat, indonesia. Bahan utama adalah santan dan gula aren, biasanya untuk menambah rasa, sejumlah kecil jahe dan sejumput kecil garam.

Secara tradisional harum daun pandan ditambahkan, tapi sekarang sering bubuk vanili buatan digunakan. Hal ini juga dapat mencakup kopi tubruk, kopi ditumbuk halus.
Referensi Pencarian : makanan khas bandung, aneka makanan khas bandung, aneka kuliner bandung, kuliner khas bandung, Makanan Bandung, kue khas bandung, masakan khas bandung, makanan enak di bandung, apa yg dimaksud dengan oncom, aneka makanan bandung.


Sumber: http://kaumhawa.com/aneka-makanan-khas-bandung-kuliner-enak/

Masakan padang

Resep Sambal Cabai Hijau Padang



Resep Masakan Padang Sambal Hijau - Sambal Hijau Padang selalu dapat kita temui di setiap menu masakan padang, semisal dendeng atau Rendang padang anda akan menemukan sambal hijau sebagai menu pelengkap masakan padang. Teknik membuat sambal hijau padang tenyata lebih mudah dibandingkan dengan teknik membuat balado padang.
Resep Bahan Sambal ijo :
cabai rawit yang hijau 6 buah
cabai besar yang hijau 20 buah
bawang merah 12 buah
tomat hijau dengan ukuran sedang sebanyak 3 buah
minyak goreng secukupnya atau kurang lebih 4 sendok makan
garam secukupnya
Gula pasir, secukupnya
Air jeruk nipis, 1/2 sendok teh

Cara Membuat Sambal Hijau Padang :
Kukus cabai rawit, cabai hijau besar, tomat dan bawang merah
Angkat kukusan diatas kemudian tumbuk kasar
Siapkan minyak panas, tumis bumbu tumbuk hingga layu.
Tambahkan garam, gula pasir, air jeruk nipis aduk rata.
Angkat dan sajikan sebagai pelengkap masakan padang

Demikianlah resep masakan padang sambal hijau, semoga bermanfaat bagi anda semua yang ingin mencoba untuk membuat sambal hijau khas padang dirumah. selamat mencoba :))

Butuh Dana Cepat Tanpa Survey?? Klik DISINI
Posted by Anna Lisa Mastrillo at 9:36 AM 1 comment: Email This
BlogThis!
Share to Twitter
Share to Facebook
Share to Pinterest

Labels: Sambal
Sunday, October 7, 2012
Teknik dan Cara Membuat Dendeng Padang Asli
Teknik dan Cara Membuat Dendeng Padang Asli


Teknik dan Cara Membuat Dendeng Padang Asli - Resep Masakan Padang Dendeng Sapi, dendeng sapi terbuat dari potongan daging sapi rebus yang dipukul-pukul hingga tipis dan melebar. Setelah dibaluri bumbu bawang putih halus dan air jeruk nipis, daging di jemur dengan alas oman atau batang padi hingga daging kering, garing, dan renyah. Simpan dalam wadah kedap udara. Biasanya rendang disajikan dengan sambal cabai merah atau cabai hijau.

Baca juga Teknik Membuat Balado Padang Asli yang lezat dan nikmat. Semoga informasi tentang Teknik dan Cara Membuat Dendeng Padang Asli ini dapat membantu anda yang berminat untuk membuat dendeng daging sapi padang, juga memberikan manfaat bagi anda semua. Happy Cooking bro and sist :))
Posted by Anna Lisa Mastrillo at 11:44 PM No comments: Email This
BlogThis!
Share to Twitter
Share to Facebook
Share to Pinterest

Labels: Tips dan Trik
Teknik Membuat Balado Padang
Teknik Membuat Balado Padang


Teknik Membuat Balado Padang - Hampir semua bahan, seperti seafood, telur, ikan, ayam, daging, bebek, dendeng sapi bisa digarap menjadi balado yang sedap. Resep Bumbu balado terdiri dari cabai merah, cabai hijau, bawang merah, bawang putih, tomat, garam, dan air jeruk. Tumis setengah matang hingga harum, Angkat. Tumbuk bumbu kasar-kasar lalu di tumis lagi dalam minyak banyak dengan api kecil hingga harum dan matang (tidak beraroma bumbu mentah).

Berikut adalah beberapa teknik membuat balado / membalado padang. Semoga memberikan manfaat bagi anda semua. Happy Cooking :))

Baca juga Teknik Memasak Rendang Padang
Posted by Anna Lisa Mastrillo at 2:52 AM 1 comment: Email This
BlogThis!
Share to Twitter
Share to Facebook
Share to Pinterest

Labels: Tips dan Trik
Teknik Memasak Rendang Padang
Teknik Memasak Rendang Padang


Teknik Memasak Rendang Padang - Tidak ada alat khusus maupun teknik yang rumit untuk membuat masakan nusantara daerah Padang. Berikut teknik memasak masakan Padang :

Teknik Membuat Rendang
Teknik perebusan dengan api kecil menghasilkan rendang yang kering, empuk, hitam, berminyak, dan berdedak banyak. Supaya daging tidak hancur, setelah empuk dan lunak, angkat dari santa perebusnya. sementara sisa santan dimasak terus dengan api kecil hingga kental. masukkan kembali daging, aduk hingga kering dan berminyak. Angakt.

Cara Memanaskan Rendang :
Panaskan 3 sdm minyak rendang (minyak yang keluar dari rendang)
Tumis 7 siung bawang putih yang diiris halus hingga harum dan kekuningan.
Masukkan 1kg rendang, aduk hingga panas dan beruap. Angkat, Hidangkan.
Baca juga Resep Rahasia Kelezatan Masakan Padang

Posted by Anna Lisa Mastrillo at 2:44 AM 1 comment: Email This
BlogThis!
Share to Twitter
Share to Facebook
Share to Pinterest

Labels: Tips dan Trik
Teknik Menghaluskan Bumbu Resep Masakan Padang
Teknik Menghaluskan Bumbu Resep Masakan Padang


Teknik Menghaluskan Bumbu Resep Masakan Padang - Untuk membuat porsi besar, kini dijual bumbu halus yang praktis dan ekonomis. jika ingin membuat bumbu sendiri, sebaiknya bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, lengkuas, dan kunyit diparut terlebih dahulu agar lebih mudah dihaluskan. Untuk bumbu bebijian seperti ketumbar, merica, jintan, adas, kapulaga, cengkih, dan kayumanis batatangan, sebaiknya disangrai sebentar hingga harum kemudian dihaluskan.

Demikian Teknik Menghaluskan resep bumbu masakan padang. Semoga memberikan manfaat bagi anda semua. Happy cooking :))
Posted by Anna Lisa Mastrillo at 2:33 AM 1 comment: Email This
BlogThis!
Share to Twitter
Share to Facebook
Share to Pinterest

Labels: Tips dan Trik
Resep Rahasia Kelezatan Masakan Padang
Resep Rahasia Kelezatan Masakan Padang





Resep Rahasia Kelezatan Masakan Padang - Kenikmatan masakan padang terletak pada pemakain bumbu yang tidak "pelit". Berikut adalah beberapa resep bumbu rahasia kelezatan masakan Padang yang menjadikan masakan Padang begitu terkenal hingga ke mancanegara.

Resep Masakan Padang Rempah Daun :
Antara lain adalah daun jeruk, daun kunyit, daun salam, daun ruku-ruku (bila tidak ada bisa diganti dengan daun kemangi), dan daun mangkokan.

Resep Masakan Padang Rempah Kering :
Selain ketumbar, merica, jintan, adas manis, batang kayu manis, pekak, kapulaga putih, klabet, dan kemiri, resep bumbu masakan padang selalu memakai kapulaga hijau dan kaskas, untuk menimbulkan aroma dan rasa kari yang makin nyata.

Resep Masakan Padang Rempah Buah :
Yang termasuk dalam rempah buah adalah cabai, kelapa, jeruk nipis, jeruk lemon lokal, jeruk limau, asam kandis, dan petai.


Sumber: http://anekaresepmasakanpadang.blogspot.com/